Zeytinyağlı Taze Fasulye

Zeytinyağlı Taze Fasulye

Sebze Yemekleri

01 Mart 2014

ekledi.

1 yorum yazıldı

2085 kez incelendi.

Malzemeler:

  • 1 kg. taze fasulye
  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • 3 orta boy soğan
  • 4 orta boy domates
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 3 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:

  • Fasulye yıkanır, ayıklanır, bir tencereye konur.
  • İnce doğranmış soğan, kabukları soyularak küçük doğranmış domates, fasulyenin üzerine yayılır. Şeker konur.
  • Yağ sebzelerin üzerine gezdirilir. Tencerenin kapağı kapatılır.Ocağın ateşi önce kandil kadar hafif yakılır.
  • Sebzeler suyunu bırakınca, ateşi biraz artırılarak yine hafif ateşte kendi suyu ile yumuşayıncaya kadar pişirilir.
  • İnmeden on dakika önce tuzu atılır. Suyu yemeğin üçte birinden az kalmış olmalı.

Not: Diğer zeytinyağlı taze sebze yemekleri, bazı küçük değişikliklerle, yukarıdaki işlemlere uyularak hazırlanır.

Zeytinyağlı Pırasa

  • Soğan, domates konmayıp küçük doğranmış bir havuç ilave edilir.
  • Ocaktan inmesine on beş dakika kala, ayıklanmış yıkanmış bir çorba kaşığı pirinç konur.
  • Pirinç su çekeceğinden gerekiyorsa kaynar su ilave edilir. Yerken üzerine limon sıkılır.

Zeytinyağlı Kabak

  • Zeytinyağlı kabağa bir soğan, iki domates kullanılır.
  • Ayrıca iki diş sarımsak konur. Üzerine kıyılmış dereotu serpilir.

Zeytinyağlı Yer Elması

  • Domatessiz, bir soğanla, sıcak su katılarak pişirilir. Küçük doğranmış yarım havuç konur.
  • Ocaktan inmesine on beş dakika kala, ayıklanıp yıkanmış bir çorba kaşığı pirinç ilave edilir.
  • İneceğine yakın yarım limon suyu gezdirilir.

Genel Bilgi

Kabak satın alırken körpe, gevşememiş, sararmamış olanı seçilmeli.

Pırasa satın alırken orta kalınlıkta, düzgün, yeşil kısmı az olanı seçilmeli.

Etiketler: , , , , , , , , , ,

Bu yazı için 1 yorum yapıldı:

Yorum Yaz