Yumurta Dolması

Yumurta Dolması

Çeşitli, Kahvaltılık

05 Nisan 2014

ekledi.

Yorum Yaz

1286 kez incelendi.

Malzemeler:

  • 6 yumurta
  • 1 çorba kaşığı mayonez
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı limon suyu
  • 1 çay kaşığı hardal
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Yarım çay kaşığından az tuz

Hazırlanışı:

  • Yumurta, yarım çorba kaşığı tuz atılmış suda on beş dakika haşlanır. Üzerine soğuk su alınır. Soğuyunca kabukları soyulur.
  • Parçalamadan bıçakla ortadan ikiye bölünür.
  • Sarılar bir tabağa alınır. Zeytinyağı, limon suyu, mayonez, hardal, karabiber, tuz ilave edilir. Çatalla ezerek püre yapılır.
  • Çukur kısım üste gelecek şekilde, yarımşar aklar servis tabağına yerleştirilir.
  • Hazırlanan püre yumurta aklarının içine pasta pompası ya da kaşıkla şekilli olarak doldurulur.

Not: Mayonez yoksa bir buçuk çorba kaşığı zeytinyağı, bir buçuk çorba kaşığı limon suyu kullanılır.

 

Genel Bilgi

Katı pişmiş yumurta yaparken kaynama suyuna yemekte kullanılan ölçüde tuz atılır, ateşten alınınca suyu süzülüp, üzerine hemen soğuk su konarak su içinde soğutulursa, kabuğuna yapışmaz kolay soyulur.

Buzdolabından alınıp kaynar suya konacak yumurta, bir yerinden iğne ile delinirse, çatlayıp dağılması önlenmiş olur.

Etiketler: , , , , , ,

Yorum Yaz