Yoğurtlu Patlıcan Salatası

Yoğurtlu Patlıcan Salatası

Mezeler

24 Kasım 2013

ekledi.

2 yorum yazıldı

1848 kez incelendi.

Malzemeler:

  • 4 orta boy patlıcan
  • 1 orta boy domates
  • 6 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 2 çorba kaşığı limon suyu
  • Yarım su bardağı süzme yoğurt
  • 6-7 adet sivribiber diş
  • 3 sarımsak
  • 1 çay kaşığı kırmızıbiber
  • 1 çay kaşığı tuz

 

Hazırlanışı:

  • Patlıcanlar yıkanıp kurulanır. Bütün yüzeyi zeytinyağı ile yağlanır. Elektrik ya da havagazı fırınının ızgarasında, çevirerek içleri pişinceye kadar közlenir.
  • Yıkanıp kurulanmış sivri biberler de közlenir.
  • Közlenen patlıcanların kabukları soyulup ince kıyılır. Bir tabağa alınır. Üzerine dört çorba kaşığı zeytinyağı, limon suyu gezdirerek dökülür.
  • Közlenerek zarları soyulmuş üç sivribiber, sarmısak, tuz havanda iyice dövülür.
  • Dövülmüş sarmısaklı sivribiber, yoğurt, kırmızıbiber, hazırlanan patlıcana karıştırıhr
  • Servis tabağına alınıp düzeltilir. Kabukları soyulup ince dilimlenmiş domates ve kalan közlenmiş sivribiberle süslenir.

Etiketler: , , , , ,

Bu yazı için 2 yorum yapıldı:

  1. gamma dedi ki:

    patlıcan salatasını ilk duydum, bu arada siteniz çok güzel takip ediyorum.

Yorum Yaz