Yoğurt Çorbası

Yoğurt Çorbası

Çorbalar

26 Eylül 2013

ekledi.

Yorum Yaz

1175 kez incelendi.

Malzemeler:

  • 2 su bardağı yoğurt
  • Yarım su bardağı pirinç
  • 1 yumurta
  • 1 çorba kaşığı un
  • 2 kibrit kutusu büyüklüğünde yağ
  • 1 çorba kaşığı kuru nane yada kekik
  • 1 çay kaşığı kırmızıbiber
  • 3,5 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:

  • Yumurta, un, yoğurt, aykılanıp yıkanmış pirinç, çorba tenceresinde iyice karıştırılır. Dört su bardağı su ilave edilerek ateşe konur.
  • Kaynayıncaya kadar sürekli karıştırılır. Kaynamağa başlayınca dört su bardağı kaynar su, tuz ilave edilir. Kapak kapatılarak hafif ateşte pirinçler uzayıncaya kadar pişirilir.
  • Ocaktan alınır. Üzerine ufalanmış kuru nane serpilir. Kızdırılmış kırmızıbiberli yağ gezdirilir.

İpucu:Tencereye konan malzeme kaynayıncaya kadar, karıştırılmadan ateş üzerinde kaynamağa terk edilirse, yoğurt kesilir, sulanır, çorba bozulur.

Pirinçsiz Yoğurt Çorbası

  • Su miktarı toplam altı bardağa indirilip, un miktarı iki buçuk çorba kaşığına çıkarılır. Diğer ölçü ve işlemler aynen uygulanarak pirinç konmadan pişirilir.

İpucu:Pürtüklü yoğurt güvenli sayılmaz. Normal kıvamda, ekşimsi tatta ve düzgün yoğurtta mikrop bulunmaz.

 

Etiketler: , ,

Yorum Yaz