Tencere Kebabı

Tencere Kebabı

Et Yemekleri

26 Eylül 2013

ekledi.

Yorum Yaz

1125 kez incelendi.

Malzemeler:

  • 1 kg. kuşbaşı doğranmış koyun but eti
  • 2 orta boy soğan
  • 2 kibrit kutusu büyüklüğünde yağ
  • 3 orta boy domates ya da 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:

  • Et, ince doğranmış soğan ve yağla bir tencerede kısa süre kavrulur.
  • Kapak kapatılarak kısık ateşte, et bıraktığı suyu çekinceye kadar pişirilir.
  • Soyularak fındık büyüklüğünde doğranmış domates ya da sulandırılmış salça konur.
  • Kısa süre de bununla kavrulur. İki su bardağı sıcak su ilave edilir.
  • Kaynayınca ateşi kısılarak, et yumuşayıncaya kadar pişirilir.
  • Ocaktan inmesine yakın tuz ve karabiber konur. Pişince etin suyu yemeğin yarısında olmalı.
  • Küçük kuşbaşı doğranıp, yağda kızartılmış patatesle servis yapılır.

Özel olarak:

BAHÇIVAN KEBABI

Tencere kebabındaki aynı ölçü ve işlemlere uyularak kebap hazırlanır. Farklı olarak soğanla birlikte, halkalara doğranmış üç- dört sivribiber konur. Ocaktan inmesine yakın, küçük kuşbaşı doğranmış bir orta boy havuç, yarım su bardağı ayıklanmış bezelye ilave edilir.

 

Etiketler: , , , , , , , ,

Yorum Yaz