Taze Fasulye Sotesi

Taze Fasulye Sotesi

Sebze Yemekleri

10 Kasım 2013

ekledi.

2 yorum yazıldı

1406 kez incelendi.

Malzemeler:

  • 500 gr. taze fasulye
  • 1 kibrit kutusu büyüklüğünde tereyağı
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:

  • Fasulye yıkanır, ayıklanır, istenilen şekilde küçük parçalara doğranır.
  • Yarım bardak su, şeker konarak çok hafif ateşte ağzı kapalı tencerede ezilmeden haşlanır. Varsa suyu süzülür.
  • Tereyağı tavada eritilir. Haşlanmış fasulyeler içine konur. Tava ateş üzerinde üç-dört dakika sallanıp silkelenerek fasulye- ler sote yapılır.
  • Tuz konup karıştırılır.

Not: Havuç, iç bezelye, kabak, ıspanak, karnabaharın soteleri de aynı işlemlere uyularak hazırlanır.
Brüksel lahanasının kökü biraz kesilir. İyi olmayan üst yaprakları atılır. Doğranmadan, aynı işlemlere uyularak sote yapılır.
Soteler genellikle tavuk, et yemeklerinin yanında verilir.

GENEL BİLGİ
Taze fasulye ve bakla, yeşil renkte ve kılçıksız, ortalarından bükülünce kolayca kırılan, kesiti sulu ve yeşil, tohumları mercimek tanesinden küçük olmalı.
Yeşil sebzeleri pişirirken, rengini koruması için, içine bir çay kaşığı şeker konmalı. Yemek, ağzı kapalı kapta, kapak sık açılmadan pişirilmelidir.

Etiketler: , , , , , , ,

Bu yazı için 2 yorum yapıldı:

  1. hayri dedi ki:

    en sevdiğim yemek fasulye, tarifiniz güzele benziyor eline sağlık.

  2. tazecii dedi ki:

    taze fasulye tarifi için teşekkürler.

Yorum Yaz