Salçalı Biftek

Salçalı Biftek

Et Yemekleri

05 Ekim 2013

ekledi.

Yorum Yaz

1010 kez incelendi.

Malzemeler:

  • 750 gr. biftek
  • 2 kibrit kutusu büyüklüğünde margarin
  • 1 orta boy kereviz ya da 2-3 dal kereviz yaprağı
  • 1 orta boy havuç
  • 1 orta boy soğan
  • 1 çorba kaşığı salça
  • Yarım çorba kaşığı un
  • 2 defne yaprağı
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1,5 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:

  • Biftekler bir tepsiye sıralanır. Yağ konur. Hafif ateşte suyunu bırakıp yağına kalıncaya kadar alt üst edilerek kızartılır.
  • Bir tencereye sıralanır. Küçük parçalara doğranmış havuç, kereviz, soğan, sarmısak etin kızardığı yağda kavrulur.
  • Un konup bir iki kere çevrilir. Salça ilave edilir. Hazırlanan lıarç bifteklerin üzerine yayılır.
  • İki su bardağı kaynar su, defne yaprağı konur. Hafif ateşte, gerekirse kaynar su ilave edilerek biftekler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
  • İneceğine yakın karabiber, tuz konur.

Özel olarak:

ET SALATASI

250 gr. haşlanmış, yağsız dana ya da tavuk göğüs eti küçük parçalara kıyılır. Yarım çay kaşığı tuzla dövülmüş iki diş sarmısak, üç çorba kaşığı sirke, iki. çorba kaşığı zeytinyağı ile çarpılır. Etin üzerine dökülüp karıştırılır. Salata tabağına alınır. Kıyılmış maydanoz, dereotu, süslü kesilmiş turşu dilimleri ile süslenir.

Etiketler: , , , , , , , , , , , , , , ,

Yorum Yaz