Reyhanlı Kabak

Reyhanlı Kabak

Sebze Yemekleri

22 Şubat 2014

ekledi.

1 yorum yazıldı

905 kez incelendi.

Malzemeler:

  • 1 kg. körpe kabak
  • 200 gr. Az yağlı kıyma
  • 1 su bardağı köftelik bulgur
  • 3 kibrit kutusu büyüklüğünde tereyağı ya da margarin
  • Yarım çorba kaşığı kuru nane
  • 1,5 çay kaşığı kırmızıbiber
  • 1 orta boy soğan
  • 1-2 adet sivribiber
  • 1 çorba kaşığı reyhan
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 3-4 diş sarımsak
  • Tuz

Hazırlanışı:

  • Kabakların başları kesilir. Yıkanır, kazınır, içleri oyulup tuzlanır. İki santim boyunda parçalara bölünür.
  • Rendelenmiş soğan, ince kıyılmış sivribiber, bir çay kaşığı kırmızıbiber, bir buçuk çay kaşığı tuz, reyhan, bulgur kıymaya katılarak dört-beş dakika iyice yoğrulur.
  • Hazırlanan kabakların içine fazla taşmadan doldurulur. Alttan ve üstten iki elle bastırılarak düzeltilip tencereye sıralanır.Yarım çay kaşığı tuz, bir su bardağı su konup üzerine tabak kapatılır.
  • Hafif ateşte, suyu azaldıkça kenarından su akıtılarak yarım saat pişirilir. Ateşten alınınca ayrım su bardağından biraz fazla suyu kalmış olmalı.
  • Servis yapılırken üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür. Kızdırılarak nane, kırmızıbiber katılmış yağ gezdirilir.

Genel Bilgi

Temel yiyecekler arasında yer alan süt ve yoğurdun birlikte yenmesinde bir sakınca yoktur. Anne sütü alan çocuğa rahatlıkla yoğurt verilebilir.

Etiketler: , , ,

Bu yazı için 1 yorum yapıldı:

Yorum Yaz