Patates Çorbası

Patates Çorbası

Çorbalar

29 Eylül 2013

ekledi.

1 yorum yazıldı

2590 kez incelendi.

Malzemeler:

  • 6 su bardağı yağsız et suyu ya da su
  • 3 orta boy patates
  • 1 orta boy soğan
  • 3 kibrit kutusu büyüklüğünde yağ
  • Yarım çay kaşığı kırmızıbiber
  • 2 yumurta sarısı
  • 1 su bardağı süt
  • 3 dilim bayat ekmek
  • 1 çorba kaşığı un
  • 3 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:

  • İnce doğranmış soğan, yağın yarısı ile az ateşte hafif sararıncaya kadar kavrulur.
  • Un konup bir-iki dakika da unla çevrilir. Et suyu ya da su iIve edilip karıştırılır.
  • Soyularak ince dilimlenmiş patates katılır. Hafif ateşte yarım saat pişirilir.
  • Ocaktan alınıp, tel süzgeçten geçirilir. Tuz atılır.
  • Çırpılmış yumurta, soğuk süt ile hazırlanan terbiye, kaynayan çorbaya karıştırarak ilave edilir. Kaynama derecesinde ateşten indirilir.
  • Kalan yağ kızdırılarak, kırmızıbiber katılır. Çorbaya dökülür.
  • Küçük parçalara kesilerek fırında ya da yağda kızarmış ekmekle servis yapılır.

Genel Bilgi

Patates satın alırken yeşillenmemiş, yüzeyi düzgün, orta büyüklükte olanı tercih edilmeli. Taze patatesler yıkandıktan sonra ıslakken ya sert bezle kuvvetle oğuşturulur, ya da bıçakla kazınarak temizlenebilir.

 

Etiketler: , , ,

Bu yazı için 1 yorum yapıldı:

  1. gülşen dedi ki:

    Patatesin her şeyini duydum bir çorbasını duymamıştım denemek lazım.

Yorum Yaz