Midye Pilakisi

Midye Pilakisi

balık ve deniz ürünleri

16 Şubat 2014

ekledi.

Yorum Yaz

3305 kez incelendi.

Malzemeler:

  •  40 adet iç midye
  • 4 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 orta boy soğan
  • 2 orta boy patates
  • 1 küçük havuç
  • 3 diş sarımsak
  • 2 orta boy domates ya da yarım kaşık salça
  • 8-10 dal maydanoz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 çorba kaşığı limon suyu
  • 1,5 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:

  • Midyelerin kıl ve incileri temizlenir. Yıkanıp süzgece alınır.
  • İnce yarım halkalara doğranmış soğan, küçük doğranmış havuç, yağla hafif ateşte birkaç dakika kavrulur.
  • Kabukları soyularak küçük doğranmış domates ya da sulandırılmış salça, ince kıyılmış sarımsak, midyeler ilave edilir. Bıraktığı suyu çekinceye kadar pişirilir.
  • İnce dilimlenmiş patates, tuz, karabiber, bir bardak su konur. Hafif ateşte patatesler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
  • Ateşten alınacağına yakın limon suyu konur. Servis tabağına alınıp ince kıyılmış maydanozla süslenir.

Genel Bilgi

Satın alınan konserve kutusunun, alt ve üstünün kabarık olması, içinde mikrop ürediğini gösterir. Konservenin suyu atılmayıp birlikte kullanılırsa besin kaybı önlenir. Açılan konserve fazla bekletilmeyip kullanılmalı. Fazla alınan konserve soğukta saklanmalı.

Etiketler: , , , ,

Yorum Yaz