Menemen

Menemen

Kahvaltılık, Türk Mutfağı

05 Nisan 2014

ekledi.

2 yorum yazıldı

1383 kez incelendi.

Malzemeler:

  • 2 kibrit kutusu büyüklüğünde yağ
  • 4 adet sivribiber
  • 3 orta boy soğan
  • 4 orta boy domates
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Yarım çay kaşığı kırmızıbiber
  • 4 yumurta
  • 2 diş sarımsak
  • 2 defne yaprağı
  • 2 çay kaşığı kekik
  • Yarım demet maydanoz
  • Tuz

Hazırlanışı:

  • İnce yarım halkalara doğranmış soğan, ince kıyılmış sivribiber, sarımsak, yağla hafif ateşte yumuşayıncaya kadar kavrulur.
  • Kabuğu soyularak küçük doğranmış domates, ince kıyılmış maydanoz, kekik, defne yaprağı, kırmızıbiber, yarım çay kaşığı tuz konup karıştırılır.
  • Kapaksız, orta ateşte, domatesin suyu yarı buharlaşıncaya kadar pişirilir. Küçük bir tepsiye alınıp yayılır.
  • Kaşığın ucuyla yumurta adedi kadar çukur açılır. Yumurtalar çukurlara kırılır. Üzerine tuz, karabiber serpilir yada yumurtalar bir kaba kırılır. Çatalla çırpılır. Ocaktaki harca katılıp karıştırılır. Yumurtalar yarı pişmiş iken ocaktan alınıp servis yapılır.

Etiketler: , , , , ,

Bu yazı için 2 yorum yapıldı:

  1. salih dedi ki:

    uff bu melemen de ne yenir heee

Yorum Yaz