Mantar Soslu Balık Izgara

Mantar Soslu Balık Izgara

Et Yemekleri

12 Kasım 2013

ekledi.

2 yorum yazıldı

1507 kez incelendi.

Malzemeler:

  • 1 kg. balık
  • 1 paket mantar (200 gr.)
  • 1 kibrit kutusu büyüklüğünde tereyağı
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Yarım çorba kaşığı limon suyu
  • 2 orta boy soğan
  • 1 orta boy domates
  • 4-5 dal maydanoz
  • 2 diş sarmısak
  • Tuz

Hazırlanışı:

  •  İnce yarım halkalara doğranmış soğan, ince kıyılmış sarmısak, tereyağı ile hafif ateşte diriliğini kaybedinceye kadar kavrulur.
  • Yıkanıp sapları kesilerek küçük parçalara doğranmış mantar, limon suyu konur. Suyunu bırakıp çekinceye kadar hafif ateşte pişirilir.
  • Karabiber, yarım çay kaşığı tuz, yarım su bardağı su ilave edilir. Hafif ateşte on dakika pişirilir.
  • Ateşten alınır. Kıyılmış maydanoz katılır.
  • Balık temizlenir, yıkanır, yağlanıp tuzlanarak ızgarada pişrilir. Servis tabağına sıralanır.  Üzerine hazırlanan mantarlı sos dökülür. Yarım dairelere kesilmiş domatesle süslenir.

Not: Palamut, ızgara için hazırlanırken, içinde kalan pıhtılaşmış kan bıçakla kazınarak çıkarılır. Bir buçuk parmak kalınlıkta dilimlere kesilir. Kekik, tuz ekilerek ızgara yapılır. Bütün olarak ızgara yapılan balıkların her iki yanı bıçakla çizilerek pişirilir.
lzgara balık, kıyılmış kıvırcık salata, maydanoz yaprakları, limon ve kırmızı turp dilimleri ile süslenir.

 

Etiketler: , , , ,

Bu yazı için 2 yorum yapıldı:

  1. keyfekader dedi ki:

    balık ızgara haftada en az 1 kere yapmak lazım. bu arada sitenizde gayet şık olmuş.

Yorum Yaz