Kremalı Milföy

Kremalı Milföy

Tatlı Tarifleri

03 Kasım 2014

ekledi.

1 yorum yazıldı

2081 kez incelendi.

Pasta kremasının malzemeleri:

  • Yarım su bardağı un
  • Yarım su bardağı şeker
  • 2,5 su bardağı süt
  • 1 yumurta
  • 2 kibrit kutusu büyüklüğünde margarin
  • 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
  • Yarım paket vanilya

 

Milföy Hamurunun malzemeleri:

  • 4,5 su bardağı özlü un
  • 1 paket margarin
  • 2 çorba kaşığı yoğurt
  • Yarım çay kaşığı tuz

 

Diğer malzemeler:

  • 1 kahve fincanı pudraşekeri
  • Yarım paket vanilya

 

Pasta kremasının Hazırlanması:

  • Yumurta, şeker, un, limon kabuğu rendesi karıştırılır. Azar azar süt ilave edilir. Hafif ateşte karıştırarak pişirilir. İki-üç taşım kaynatılıp ateşten alınır. Yağ, vanilya konur. Karıştırarak yedirilir.

 

Milföy Hamurunun Hazırlanışı:

  • Ezilmiş yoğurt, tuz, bir buçuk su bardağından biraz az su karıştırılır. Elenmiş un katılarak yumuşak bir hamur yapılır. Beş-altı dakika yoğrulup özleştirilir. Ağzı kapalı kapta yirmi dakika dinlendirilir.
  • Altı üstü bolca unlanır. Kenarları ince orta kısmı kalın 30-35 cm çapında açılır.
  • Bir süre önce dolaptan alınıp oda sıcaklığında hafif yumuşatılmış yağ, kalıp halinde açılan hamurun ortasına konur. Karşılıklı kenarlar çekilerek yağın üzerine bohça gibi kapatılır.
  • Merdane ile 15 cm. en, 40 cm. boyunda açılır. İki ucu ortaya katlanır. Tekrar birbirinin üzerine katlanarak dört kat yapılır.
  • Bolca unlanmış bir tabakta, üzerine nemli bez örtülerek buzdolabında yirmi dakika bekletilir.
  • Dolaptan alınır. Altı üstü bolca unlanır. Yine aynı şekilde uzun açılır. Katlanıp dolapta bekletilir. Bu işlem üç kere tekrarlanır.
  • Dördüncü açılışta hamur yarım santim inceltilir. 20 cm. en ve boyunda dört eşit parçaya kesilir. Tepsiye yerleştirilir. Her parça bıçağın ucu ile birkaç yerden delinir.
  • Önceden kızdırılmış sıcak fırında kapak açılmadan yirmi beş dakika pişirilir.
  • Fırından alınır. Aralarına pasta kremi sürülerek parçalar üst üste konur. En üste krema sürülmez.
  • Kenarları keskin bıçakla düzeltilir. Üzerine vanilya katılmış pudraşekeri elenir.

Etiketler: , , , ,

Bu yazı için 1 yorum yapıldı:

Yorum Yaz