Köfteli Biber Közlemesi

Köfteli Biber Közlemesi

Sebze Yemekleri, Türk Mutfağı

22 Şubat 2014

ekledi.

1 yorum yazıldı

1362 kez incelendi.

Malzemeler:

  • 12-14 adet kızartmalık düzgün yeşilbiber
  • 300 gr. Orta yağlı kıyma
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Yarım çay kaşığı kırmızıbiber
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 orta boy soğan
  • 4 orta boy domates
  • 4-5 diş sarımsak
  • 2 çay kaşığı kimyon
  • Tuz

Hazırlanışı:

  • Biberler yıkanır. Sap kısmı kesilerek tohumları çıkarılır. Tuzluktan tuz akıtılarak içleri tuzlanır.
  • Rendelenmiş soğan, karabiber, kırmızıbiber, kimyon, bir çay kaşığı tuz, bir çorba kaşığı zeytinyağı kıymaya katılarak yoğrulur.
  • Hazırlanan biberlere doldurulur.Biberler ızgarada, yanmadan, içindeki köfte pişinceye kadar alt üst edilerek közlenir.
  • Kabukları soyularak küçük doğranmış domates, kalan zeytinyağı ile bir süre kaynatılarak koyulaştırılır.
  • Yarım çay kaşığı tuzla dövülmüş sarımsak sulandırılarak katılır. İki-üç taşım daha kaynatılır.Ateşten alınır.
  • Izgaradan alınan biberler sıcak sıcak servis yapılırken üzerine sarımsaklı sostan konur. İstenirse yoğurtla yenir.

Genel Bilgi

Pişen yemek uzun süre ocakta kalmamalı. İçine konan malzemenin yumuşayıncaya kadar pişirilmesi yeterlidir.Pişen yemek miktarı fazla olmayıp bir ya da iki kere yenebilecek kadar olmalı. Tekrar tekrar ısıtılan yemek, besin değerini kaybeder.

Etiketler: , , , ,

Bu yazı için 1 yorum yapıldı:

Yorum Yaz