Karnabahar Graten

Karnabahar Graten

Sebze Yemekleri

20 Mart 2014

ekledi.

1 yorum yazıldı

1481 kez incelendi.

Malzemeler:

  • 1 adet orta boy karnabahar
  • 2 kibrit kutusu büyüklüğünde tereyağı ya da margarin
  • Yarım su bardağı kaşar peyniri rendesi
  • 2 çorba kaşığı un
  • 2,5 su bardağı süt
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Yarım çay kaşığı kırmızıbiber
  • Tuz

Hazırlanışı:

  • Karnabahar temizlenir, yıkanır, koçanı oyularak çıkarılır. Az su ile hafif ateşte haşlanır.
  • Un, yağ kısık ateşte pembeleşmeden kavrulur. Soğuk süt birden konup karıştırılır. Bir çay kaşığı tuz atılır. Bir-iki dakika karıştırarak pişirilir. Ateşten alınır.
  • Haşlanan karnabahar parçalara bölünür. Tuz, karabiber ekilir.
  • Ateşe dayanıklı cam ya da fırına girebilecek herhangi bir kaba, hazırlanan salçanın üçte biri konur. Karnabahar üzerine sıralanır. Kalan salça karnabaharın üzerine yayılır kaşar peyniri rendesi, kırmızıbiber serpilir.
  • Kızgın fırında pembe renkte kızartılır. Sıcak sıcak sofraya alınır.

Not: Kabak, patlıcan, enginar, patates, pırasa gibi sebzeler haşlanarak aynı şekilde gretenleri hazırlanır.

 

Kıymalı Sebze Gratenleri

Kıymalı sebze yemeklerinden herhangi biri, az yağlı pişirilir. Pişerken az su konup suyu çektirilir. Haşlanmış karnabahar yerine pişirilmiş kıymalı sebze yemeklerinden biri kullanılıp, diğer ölçü ve işlemler aynen uygulanarak kıymalı sebze gretenleri hazırlanır.

Etiketler: , , , , , ,

Bu yazı için 1 yorum yapıldı:

Yorum Yaz