Karidesli Makarna

Karidesli Makarna

Pilav ve Makarnalar

26 Nisan 2014

ekledi.

1 yorum yazıldı

1466 kez incelendi.

Malzemeler:

  • 1 paket makarna
  • Yarım kilo karides
  • 3 kibrit kutusu büyüklüğünde tereyağı ya da margarin
  • Yarım çay kaşığı kırmızıbiber
  • 2 orta boy domates
  • 1 orta boy soğan
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 4-5 dal maydanoz
  • Tuz

Hazırlanışı:

  • İnce doğranmış soğan, yarım kaşık yağla hafif sararıncaya kadar kavrulur. Rendelenmiş domates, ayıklanıp yıkanmış karides, yarım çay kaşığı tuz konup karıştırılır. Kapağı kapatılarak hafif ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir. İnce kıyılmış maydanoz, karabiber ilave edilir. Ateşten alınır.
  • Makarna, tuzlu suda haşlanır. Üzerine soğuk su alınarak süzülür. Kalan yağ kızdırılır. Kırmızıbiber katılır. Makarnaya dökülüp karıştırılır.
  • Hazırlanan makarna ortası delik büyük pasta kalıbına doldurulur. Yuvarlak bir servis tabağına ters çevrilir. Ortasındaki boşluğa hazırlanan sıcak karides doldurulur. Sıcak sıcak servis yapılır.

 

Besin Bilgisi

Yağların oksidasyon sonucu tat ve kokusunun ağırlaşmasına acıma denir. Acılaşan yağda A vitamini kayba uğrar. Yağlar metal olmayan kaplarda, güneş, ışık almayan soğuk yerde saklanmalı.

Acılaşan yağ, karbonatla yıkanarak acılığının giderilmesi ile eski haline döndürülemez. Sadece tadı düzelir.

Etiketler: , , , , , , ,

Bu yazı için 1 yorum yapıldı:

Yorum Yaz