Karides Güveç

Karides Güveç

balık ve deniz ürünleri

13 Şubat 2014

ekledi.

1 yorum yazıldı

1971 kez incelendi.

Malzemeler:

  •  500 gr. İri karides
  • 1 kibrit kutusu büyüklüğünde tereyağı
  • 10-12 adet mantar
  • 2 çorba kaşığı sirke
  • 2-3 adet sivribiber
  • 2 orta boy domates
  • 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
  • Tuz

Hazırlanışı:

  •  Karidesler yıkanır. Sirke ya da aynı miktar limon suyu, bir çorba kaşığı tuz konmuş kaynar suya atılıp, beş dakika kaynatılır.
  • Ateşten alınıp suyu süzülür. Soğuyunca başları koparılır. Üzerindeki şeffaf kabuk soyulur. Sırt kısmındaki siyah iplikçikler çıkarılır.
  • Kabukları soyulup küçük doğranmış domates, yıkanarak kıyılmış mantar, ince doğranmış sivribiber, bir çay kaşığı tuz karıştırılır.
  • Hazırlanan malzemenin yarısı tencereye konur. Üzerine karidesler yerleştirilir. Diğer yarısı da konup üzerine kaşar peyniri rendesi yayılır. Küçük parçalar halinde tereyağı konur.
  • Tencerenin kapağı kapatılarak harlı fırında, kırk beş dakika pişirilir. Sıcak sıcak servis yapılır.

Not: Pişirmek için toprak güveç yoksa en uygun olanı cam tenceredir. Fırın yerine ocakta, çok hafif ateşte, kendi suyu ile pişirilebilir.

Genel Bilgi

Yemeği en iyi pişiren tencere dibi kalın tenceredir. Mutfakta kullanılan kapların en sağlıklı olanı cam, paslanmaz çelik, emayedir. Alüminyumun kalın ve kaliteli olanı seçilmeli.

Etiketler: , , , ,

Bu yazı için 1 yorum yapıldı:

Yorum Yaz