İzmir Köftesi

İzmir Köftesi

Et Yemekleri

29 Eylül 2013

ekledi.

Yorum Yaz

1043 kez incelendi.

Malzemeler:

  • 500 gr. az yağlı kıyma
  • 2 kibrit kutusu büyüklüğünde yağ
  • 3 orta boy domates ya da bir çorba kaşığı domates salçası
  • 3-4 sivribiber
  • 2 orta boy patates
  • 1 orta boy soğan
  • 4-5 dal maydanoz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Tuz

Hazırlanışı:

  • Patatesler yıkanır, soyulur, yarım parmak kahnlığında dilimlere kesilir. Yağlanmış küçük bir tepsiye sıralanır.
  • Ayıklanıp ince kıyılmış maydanoz, rendelenmiş soğan, karabiber, bir buçuk çay kaşığı tuz, kıymaya katılıp yoğrulur.
  • Islak avuç arasında yuvarlak yassı köfteler yapılır. Hazırlanan köfteler tepsideki patateslerin üzerine dizilir.
  • Her köftenin üzerine bir domates dilimi, aralarına sivribiber, yerleştirilir. Kalan yağ parça parça konur.
  • Bir su bardağı su, yarım çay kaşığı tuz ilave edilip, hafif ateşte yarım saat pişirilir.

İpucu: İstenirse patates, köfte ve sivribiber önce yağda kızartılıp sonra pişirilir.

Özel olarak:

SALÇALI KÖFTE
Köfteler İzmir köftesinde olduğu gibi hazırlanır. Patates konmadan tepsiye sıralanır. Üzerine rendelenmiş domates yayılır. Kıyılmış iki diş sarımsak, iki çay kaşığı kekik, yarım çay kaşığı tuz serpiştirilir. Aynı miktar yağ ve su konarak pişirilir. Yine izmir köftesinde olduğu gibi istenirse önce yağda kızartılıp sonra pişirilir.

Etiketler: , , , , , , , , , ,

Yorum Yaz