Ispanak Suflesi

Ispanak Suflesi

Sebze Yemekleri

20 Mart 2014

ekledi.

Yorum Yaz

1703 kez incelendi.

Malzemeler:

  • 500 gr. Ispanak
  • 2 kibrit kutusu büyüklüğünde tereyağı ya da margarin
  • 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
  • 2 çorba kaşığı un
  • 1 su bardağı süt
  • 2 yumurta
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Yarım çay kaşığı kırmızıbiber
  • 2 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:

  • Ispanak ayıklanır, yıkanır. Hafif ateşte kendi suyu ile haşlanır. İki avuç arasında sıkılarak fazla suyu akıtılır. İnce kıyılır.
  • Unla yağ sararmadan kavrulur. Soğuk süt birden konup karıştırılır. Bir taşım kaynayınca ateşten alınır.
  • Ilınınca kıyılmış ıspanak, yumurta sarıları, kaşar peynirinin yarısı, tuz, karabiber ilave edilip karıştırılır.
  • Ayrılan yumurta akları bir fiske tuz konup çırpılarak atı kar haline getirilir. Ispanak karışımına katılır. Bir-iki kere alt üst edilerek kısa süre karıştırılır.
  • İçi yağlanmış, fırına girebilecek bir kaba alınır. Üzerine kalan kaşar peyniri rendesi serpilir. Kırmızıbiber ekilir.
  • Önceden kızdırılmış orta ısılı fırında kırk beş dakika pişirilir. Bekletilmeden sıcak sıcak servis yapılır.

 

Besin Bilgisi

Sebze ve meyveler turfanda iken besleyici değeri az ve pahalıdır. Mevsiminde ise besin değeri yüksek ve ucuz olacağından, mevsiminde bol bulunan sebze ve meyvelerden yeterince yararlanılmalıdır.

Etiketler: , , ,

Yorum Yaz