Güllaç

Güllaç

Tatlı Tarifleri, Türk Mutfağı

16 Mart 2014

ekledi.

1 yorum yazıldı

1670 kez incelendi.

Malzemeler:

  • 6 adet güllaç yaprağı
  • 2,5 su bardağı süt
  • 1 su bardağı tozşeker
  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz
  • Yarım kahve fincanı gül suyu
  • Yarım paket vanilya

Hazırlanışı:

  • Süt kaynatılır. Şeker, vanilya karıştırılır. Güllaç yapraklarının sığabileceği büyüklükte bir tepsiye konur.
  • Güllaçların kalın ve sert kısımları kesilerek atılır. El dayanacak sıcaklıktaki süte, teker teker daldırılıp yumuşatılır.
  • İstenilen büyüklükte parçalara kesilir. İkiye katlanır. Arasına dövülmüş ceviz konur. Sigara, üçgen ya da bohça şeklinde gevşek sarılır.
  • Kapatılan kısımlar alta gelecek şekilde bir parmak ara ile bir tepsiye sıralanır.
  • Artan süt, gül suyu ile karıştırılır. Üzerine dökülür. On beş dakika bekletilir.
  • Servis tabağına alınarak hemen servis yapılır.

Not: Güllaç yaprakları sütte uzun süre bekletilerek fazla yumuşatılmamalı.

Güllaca istenirse dövülmüş ceviz yerine, kaynar suda bırakılarak kabukları soyulup makineden çekilmiş badem kullanılır. Bademle birlikte kaymak ya da katı muhallebi de konup sarılabilir.

Üzeri kıyılmış yeşil fıstık, hindistan cevizi ya da çilek, kiraz, nar gibi mevsim meyveleri ile süslenebilir.

Etiketler: , , , , , ,

Bu yazı için 1 yorum yapıldı:

Yorum Yaz