Fırında Makarna

Fırında Makarna

Pilav ve Makarnalar

20 Nisan 2014

ekledi.

1 yorum yazıldı

1706 kez incelendi.

Malzemeler:

  • 1 paket kalın çubuk makarna
  • 4 kibrit kutusu büyüklüğünde yağ
  • 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
  • 1 çay kaşığı kırmızıbiber
  • 3 yumurta
  • 2 su bardağı süt
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Tuz

Hazırlanışı:

  • Makarna tutamla alınır. Kaynayan tuzlu suya önce uçları, yumuşadıkça diğer kısımları itilip, bütün olarak daldırılır. On beş dakika haşlanır. Üzerine soğuk su alınıp süzülür.
  • Fırına konacak tepside yağ eritilir. Süzülmüş makarna konur. Kaşar peynirinin yarısı serpiştirilir. Harmanlanarak tepsiye düzgünce yayılır.
  • Yumurtalar akı sarısı karışıncaya kadar çatalla çırpılır. Süt, karabiber, bir çay kaşığı tuz konup karıştırılır.
  • Tepsiye yayılmış makarnanın üzerine süt, yumurta karışımı gezdirerek dökülür. Kalan kaşar peyniri üzerine serpiştirilir. Kırmızıbiber ekilir.
  • Kızdırılmış harlı fırında altı üstü pembeleşinceye kadar kızartılır.
  • Fırından çıkarılır. Biraz bekletilip birer kişilik parçalara dilimlenir.

 

Genel Bilgi

  • İyi makarna sert buğday unundan yapılır. Bu tür makarna piştiği zaman şekli bozulmaz. Su çekerek iki kat genişleyebilir.
  • Makarnanın lezzeti ekşi olmamalı. Rengi bozulmuş, küflenmiş, böceklenmiş, fena kokan makarna kullanılmamalı.

Etiketler: , , , , , ,

Bu yazı için 1 yorum yapıldı:

Yorum Yaz