Fava

Fava

Mezeler

15 Kasım 2013

ekledi.

2 yorum yazıldı

1430 kez incelendi.

Malzemeler:

  • 1,5 su bardağı kuru iç bakla
  • Yarım su bardağı zeytin yağı
  • 1 küçük kereviz
  • 3 çorba kaşığı limon suyu
  • 1 çay kaşığı kırmızıbiber
  • 2 orta boy soğan
  • Yarım demet dere otu
  • 2-3 dal maydonoz
  • 1 küçük havuç
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı şeker

 

Hazırlanışı:

  • Kuru bakla ayıklanır, yıkanır, birkaç saat önceden ıslatılır.
  • Suyu, 3 su bardağına tamamlanarak hafif ateşte 1 saat haşlanır.
  • Rendelenmiş soğan, zeytinyağında sararmadan kavrulur.
  • Doğranmış kereviz, havuç ilave edililp, birkaç kere çevrilir.
  • Şeker, yarım çay kaşığı kırmızıbiber, haşlanmış bakla, suyu ile birlikte kavrulan soğana katılır. Hafif ateşte bakla ezilinceye kadar pişirilir.
  • İneceğine on dakika kala tuzu atılır. Süzgeçten geçebilecek koyulukta iken ateşten alınır. Kaşıkla ezerek süzgeçten geçirilir.
  • Kıyılmış dereotu, limon suyu konur. Bir taşım daha kaynatılıp tabağa dökülür.
  • Soğuyunca üzeri kırmızıbiber, maydanoz yaprakları, kıyılmış dereotu ile süslenir.

Etiketler: , , , , ,

Bu yazı için 2 yorum yapıldı:

  1. hassan dedi ki:

    fava ne miş ya her yerde duyuyorum merak ettim tadını.

Yorum Yaz