Ezme Sebze Çorbası

Ezme Sebze Çorbası

Çorbalar

26 Eylül 2013

ekledi.

Yorum Yaz

747 kez incelendi.

Malzemeler:

  • 8 su bardağı et suyu yada su
  • 1 orta boy havuç
  • 2 çorba kaşığı pirinç
  • 4-5 dal kereviz
  • 6-7 dal maydanoz
  • 1 çorba kaşığı un
  • 6-7 dal ıspanak
  • 2 kibrit kutusu büyüklüğünde yağ
  • 1 su bardağı süt
  • 2 yumurta sarısı
  • 1 orta boy soğan
  • 1-2 dal lahana yaprağı
  • 1 orta boy patates
  • 1 orta boy pırasa
  • 4 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:

  •  Sebzeler yıkanır, ayıklanır, doğranır.
  • İnce doğranmış soğan yağla hafif pembeleştirilir. Un konup birkaç kere karıştırılır.
  • Ilık et suyu ya da soğuk su birden ilave edilir.
  • Hazırlanmış sebzeler, ayıklanıp yıkanmış pirinç katılır.
  • Sebzeler yumuşayıncaya kadar hafif ateşte pişirilir.
  • Süzgece alınır. Ezerek başka tencereye geçirilir.
  • Tekrar ateşe konur. Tuzu atılıp kaynatılır.
  • Yumurta sarıları çatalla çarpılır. Soğuk süt katılır. Kaynayan çorbaya karıştırarak ilave edilir.
  • Kaynama derecesinde ateşten alınır. Servis edilir.

İpucu: Sebze çorbası her mevsim sebzeleri ile aynı şekilde hazırlanır.
Sebze çeşidi istenildiği kadar artırılabilir.

Etiketler: , , , ,

Yorum Yaz