Domates Biber Turşusu

Domates Biber Turşusu

Çeşitli, Diğer Tarifler, Türk Mutfağı

31 Mart 2014

ekledi.

Yorum Yaz

1412 kez incelendi.

Hazırlanışı:

  • 1 kg. sivribiber
  • 1 kg. küçük boy domates
  • 2 su bardağı sirke
  • 10-12 diş sarımsak
  • 1 orta boy kereviz ya da 6-8 dal kereviz yaprağı
  • 4 su bardağı suya 1 çorba kaşığı tuz

Hazırlanışı:

  • Biberler yıkanır. Sapları kesilir. Birkaç yerinden delinir.
  • Domateslerin yeşil kısımları alınır. Yıkanıp birkaç yerinden delinir.
  • Kerevizler yıkanır. Talaş kısmı kalmayacak şekilde soyulup dilimlenir.
  • Göze hoş görünecek şekilde kavanoza yerleştirilirken aralarına soyulmuş, ikiye bölünmüş sarımsak dişleri serpiştirilir.
  • Üzerini geçecek suyu ölçülür. Dört su bardağı suya bir çorba kaşığı tuz konur. Eriyince sirke ilave edilir. Kavanoza doldurulur.
  • Üzerine temiz bir ağırlık konur. Kapağı kapatılır.
  • Çok sıcak olmayan bir yerde sararıncaya kadar bekletilir.

 

Genel Bilgi

Artan soyulmuş sarımsak dişleri küçük bir kavanoza konur. Üzerini geçecek kadar zeytinyağı ilave edilir. Böylece sarımsak bozulmadan her an kullanılmak üzere hazır durur.  Yağı ise salata ya da diğer soslarda kullanılır.

Etiketler: , , , , , , , , ,

Yorum Yaz