Çikolatalı Büyük Pasta

Çikolatalı Büyük Pasta

Özel Günler, Tatlı Tarifleri

29 Ekim 2014

ekledi.

1 yorum yazıldı

2406 kez incelendi.

Pasta kremasının malzemeleri:

  • Yarım su bardağı un
  • Yarım su bardağı şeker
  • 2,5 su bardağı süt
  • 1 yumurta
  • 2 çorba kaşığı kakao
  • 2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
  • Yarım paket vanilya
  • 2 kibrit kutusu büyüklüğünde margarin

 

Çikolata sosunun malzemeleri:

  • 100 gr. sütsüz çikolata
  • 2 kibrit kutusu büyüklüğünde margarin

 

Pandispanyanın malzemeleri:

  • 8 yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1,5 su bardağı un
  • 2 çorba kaşığı kakao
  • 2 çorba kaşığı limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
  • Yarım paket vanilya

 

Krem Şantinin malzemeleri:

  • 4 kibrit kutusu büyüklüğünde yumuşatılmış margarin
  • Yarım su bardağı pudraşekeri
  • 1 yumurta akı

 

Pasta Kremasının hazırlanışı:

  • Bir tencerede yumurta, şeker, limon kabuğu rendesi, un, kakao karıştırılır. Azar azar süt ilave edilir. Hafif ateşte karıştırarak pişirilir. İki-üç taşım kaynatılıp ateşten alınır. Yağ, vanilya konup karıştırarak yedirilir.

 

Pandispanyanın hazırlanışı:

  • Fırın yakılır. 25-30 cm. çapında yuvarlak bir kalıp ya da küçük tepsi yağlanır, unlanır.
  • Yumurtalar, şeker, limon kabuğu rendesi çırpılarak koyu boza kıvamına getirilir. Limon suyu konur. Bir dakika daha çırpılır.
  • Kakao, vanilya katılarak elenmiş un ilave edilir. Büyük bir kaşıkla alt üst edilip, unun kısa sürede karışması sağlanır.
  • Kalıba boşaltılır. Orta ısılı fırında kapak sık açılmadan elli dakika pişirilir. Fırın söndürülür. İçini çekmesi için bir süre daha fırında bekletilir.
  • Fırından alınır. Soğuyunca kalıptan çıkarılır. Enine üç eşit parçaya kesilir. Yarım bardak suda bir çorba kaşığı şeker eritilir. Kesilen her parça bu su ile nemlendirilir.
  • Aralarına soğumuş pasta kreması sürülür. Kıyılmış fındık serpilir.

 

Çikolata sosunun hazırlanışı:

  • Çikolata, margarin, küçük bir kap içinde, kaynayan su üzerine oturtulur. İçine su kaçırmadan eritilir. Kısa süre karıştırılır.
  • Biraz beklenir. Fazla sıcaklığı gidince hazırlanan pastanın üzerine dökülür. Pasta sağa sola eğilerek bütün yüzeyi kaplanır. Buzdolabına konur.

 

Krem Şanti hazırlanışı:

  • Yumuşatılmış yağ, pudraşekeri bir kasede kaşıkla çevirerek iyice beyazlatılır. Yumurta akı, vanilya konur. Karıştırarak yedirilir.
  • Krema pompasına doldurulur. Hazırlanan pastanın üzerine ve yanlarına şekilli olarak sıkılıp süslenir.

 

Not:

  • Krem şantiye konan yumurta akı, çırpılarak katı kar haline getirildikten sonra katılırsa, krem şanti daha hafif ve kabarık olur.
  • Krem şanti istenirse bir miktar kakao yada eritilmiş çikolata ile renklendirilir.
  • Pasta süslemede ince kıyılmış yeşil fıstık, meyve şekerlemelerinden yararlanılır.
  • Krem şanti beyaz olarak ya da elenmiş kakao ile renklendirilip, pasta süslemede kullanılabilir.

Etiketler: , , , , , , , , , ,

Bu yazı için 1 yorum yapıldı:

Yorum Yaz