Cevizli Ay

Cevizli Ay

Hamur İşleri, Özel Günler

18 Ekim 2014

ekledi.

1 yorum yazıldı

1080 kez incelendi.

Malzemeler:

  • 2,5 su bardağı un
  • 80 gr. margarin
  • Yarım kibrit kutusu büyüklüğünde yaş maya
  • 1 kahve fincanı pudraşekeri
  • 1 kahve fincanı süt
  • 2 yumurta
  • 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi

Cevizli İçin Malzemeleri:

  • 1 su bardağı çekilmiş ceviz
  • 3 çorba kaşığı tozşeker
  • 2 çorba kaşığı galeta tozu
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi

Hamurunun Hazırlanması:

  • Bir yumurta elle çırpılır. Sütte eritilmiş maya, yağ limon kabuğu rendesi, pudraşekeri, elenmiş un katılarak bir hamur yapılır. Ağzı kapalı bir tencerede, ılık yerde iki katına çıkıncaya kadar mayalandırılır.

İçinin Hazırlanması:

  • Çekilmiş ceviz, galeta tozu, bir yumurta akı, tarçın, yenibahar, tozşeker, limon kabuğu rendesi karıştırılır.

Şekillendirilmesi:

  • Mayalanan hamur tekrar yoğrulur. Bir ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılıp yuvarlanır.
  • Her parça 3 mm. İncelikte açılır. Kenarına iç konur. Uçları ince, ortası şişkin sarılıp ay şekli verilir.
  • Yağlanmış tepsiye aralıklı sıralanır. On beş dakika tepside mayalandırılır.
  • Üzerlerine, yarım çay kaşığı pudraşekeri karıştırılmış yumurta sarısı sürülür.
  • Önceden ısıtılmış orta ısılı fırında pişirilir.

Etiketler: , , , , , , ,

Bu yazı için 1 yorum yapıldı:

Yorum Yaz