Balık Buğulama

Balık Buğulama

Et Yemekleri

12 Kasım 2013

ekledi.

2 yorum yazıldı

1506 kez incelendi.

Malzemeler:

  • 1 kg. büyük balık
  • 2 kibrit kutusu büyüklüğünde tereyağı ya da margarin
  • 5 orta boy domates
  • 1 limon
  • Yarım demet maydanoz 5-6 sivribiber
  • 2-3 defne yaprağı
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

 

Hazırlanışı:

  • Rendelenmiş domates, yağla az ateşte, on dakika pişirilir. Yarım limon suyu, karabiber, tuz ilave edilir. Bir iki taşım daha kaynatılıp ateşten alınır.
  • Temizlenip yıkanmış, birer kişilik parçalara kesilmiş balıklar bir tepsi ya da tencereye sıralanır.
  • Üzerine yer yer ince kesilmiş limon dilimleri, kıyılmış maydanoz, defne yaprağı, sivribiber konur. Hazırlanan domates sosu üzerine yayılır. Kenarından yarım bardak su konur.
  • Kapak kapatılarak çok hafif ateşte, ara sıra sostan kaşıkla alınıp balıkların üzerine gezdirerek pişirilir.

Not: Varsa, sosa bir kahve fincanı kırmızı şarap katılır.

BESİN BİLGİSİ
Kalsiyumun ince bağırsaklardan emilip kana geçmesini ve kemiklere taşınmasını sağlayarak, kemik sağlığında önemli yeri olan D vitamininin kaynağı, balık yağı, yağlı balık etleridir.
Ayrıca vücut dokusundaki ön madde, güneş ışınları ile doğrudan temas edince vitamin D oluşur Güneşli havalarda güneş ışınlarından yeterince yararlanmak, vücudun D vitamini ihtiyacını karşılar.

Etiketler: , , ,

Bu yazı için 2 yorum yapıldı:

  1. hamsitava dedi ki:

    balık olsunda buğulama, kızartma fark yapmaz.

Yorum Yaz