Ayva Reçeli

Ayva Reçeli

Diğer Tarifler

23 Aralık 2014

ekledi.

Yorum Yaz

1980 kez incelendi.

Malzemeler:

  • 1 kg. ayva
  • 6 su bardağı tozşeker
  • 4 çorba kaşığı limon suyu
  • 5-6 karanfil

Hazırlanışı:

  • Ayvalar yıkanır. Kabukları soyulur. Dört parçaya ayrılır. Ortasındaki çekirdek kısmı çıkarılır.
  • İstenilen şekilde doğranır.( İnce dilim, kibrit çöpü, kuşbaşı, üçgen, kalın rende gibi)
  • Üzerine dört su bardağı su, karanfiller konur. Hafif ateşte ağzı kapalı olarak yumuşayıncaya kadar pişirilir.
  • Ölçülü şeker ilave edilir. Kapaksız, hafif ateşte kaynamağa bırakılır.
  • Reçel koyuluğu oluşunca limon suyu katılır. Birkaç taşım daha kaynatılıp ocaktan indirilir.
  • Köpüğü alınır. Sıcakken kavanoza konur. Soğuyunca kapağı kapatılıp serin yerde saklanır.

Not: Ayva reçelinin pembeleşmesi isteniyorsa içine birkaç tane ayva çekirdeği atılır. Az ateşte yavaş kaynatılarak pişirilir.

 

İncir Reçeli

Bir kilo yeşil çiçek incirinin kabukları incecik soyulup yıkanır. İki çorba kaşığı limon suyu ile haşlanıp suyu süzülür. Altı su bardağı şeker, dört su bardağı su ile kaynatılıp koyulaştırılır. Örselenmeden hafifçe suyu sıkılmış incirler konur. Reçel koyuluğu oluşunca dört çorba kaşığı limon suyu, bir paket vanilya katılır. Birkaç taşım daha kaynatılıp ateşten alınır.

Etiketler: , , , , , , , , ,

Yorum Yaz